50款家常菜靈感
用具體一肉一菜及豆腐配菜示例，核對兩人份量、主食同爐具安排。
內容更新：2026年10月28日
兩人一肉一菜：唔使每道都搶同一個鑊
想食家常餸飯，可以先選一個主菜，再用另一種烹調方法做配菜。以下兩組係配搭例子，白飯要另外安排；網站嘅主菜／配菜分類唔代表一餐已符合每個人嘅營養需要。
| 配搭 | 兩人份量點核對 | 器具與次序 |
|---|---|---|
| 豉汁彩椒雞球（現成豆豉醬版）＋上湯娃娃菜 | 雞球原配方2人份，毋須乘2；娃娃菜原配方1人份，兩人材料乘2，娃娃菜360g。白飯另計。 | 電飯煲先開；雞球用鑊，娃娃菜用小煲。有兩爐才考慮並行，否則先完成一道再做另一道。 |
| 薑蔥豉油蒸豆腐（簡易版）＋上湯浸菠菜 | 蒸豆腐原配方4人份，兩人按一半材料計；菠菜原配方1人份，兩人按2倍，菠菜320g。白飯另計。 | 豆腐需要蒸架，菠菜用小煲；只有一個煲就要先後煮，或改選不用蒸架嘅菜式。 |
以上份量例子按2026年10月28日公開配方核對，實際煮之前再睇最新詳情。原配方係幾多人份，要逐道睇，唔好所有菜一律乘2。
點比較時間同材料，先唔會煮到手忙腳亂？
豉汁彩椒雞球（現成豆豉醬版）：原配方 2 人份；備料 15 分鐘＋烹調 15 分鐘，預計共 30 分鐘；上湯娃娃菜：原配方 1 人份；備料 5 分鐘＋烹調 10 分鐘，預計共 15 分鐘。兩道並行唔代表一定30分鐘完成，備料、煮飯、清洗器具同分批煮都會影響。
先檢查有冇現成豆豉醬、高湯、蒸架及合適鍋蓋。兩道都要蒜頭，可以先量好總量，但生肉同即食材料要分開處理。對大豆、魚、貝類或其他食材敏感，就逐項核對材料及調味料標籤，唔單憑「蔬菜」或「豆腐」菜名判斷。
由今晚有幾多人食開始
揀家常菜唔一定要由名菜開始。先決定幾多人食、有幾多時間，同埋想食一份完整餐，定係另外煮飯配餸。以下係目前公開食譜的選集，唔係銷量排名、營養評分，亦唔代表每一道都係香港傳統菜。
目前可查看的家常菜
- 蒜香南瓜炒蝦仁（家常版）
預計總時間 30 分鐘
- 勝瓜炒蛋
預計總時間 20 分鐘
- 港式茄汁蝦仁
預計總時間 20 分鐘
- 豉汁彩椒雞球（現成豆豉醬版）
預計總時間 30 分鐘
- 番茄炒椰菜花（家常茄汁版）
預計總時間 25 分鐘
- 沙茶牛肉煮菜心
預計總時間 30 分鐘
- 白菜粉絲炆魚片頭
預計總時間 30 分鐘
- 銀芽鮮蔬炒雞柳
預計總時間 30 分鐘
- 榨菜蒸梅頭肉
預計總時間 40 分鐘
- 西芹彩椒炒鮮魷
預計總時間 30 分鐘
- 金銀蛋莧菜（清水版）
預計總時間 25 分鐘
- 薑蔥豉油蒸豆腐（簡易版）
預計總時間 25 分鐘
- 蒜泥白肉（薄肉快煮版）
預計總時間 20 分鐘
- 港式火腿雜菜湯通粉
預計總時間 20 分鐘
- 豆豉涼瓜蒸排骨（簡易版）
預計總時間 50 分鐘
- 蒜蓉魚滑蒸勝瓜（簡易版）
預計總時間 35 分鐘
- 薑蔥炒雞片
預計總時間 30 分鐘
- 肉碎芽菜芙蓉煎蛋（簡易版）
預計總時間 30 分鐘
- 冬菇肉碎炆冬瓜
預計總時間 40 分鐘
- 番茄薯仔紅蘿蔔肉碎湯
預計總時間 40 分鐘
- 蠔油青椒芽菜炒豬肉
預計總時間 20 分鐘
- 南瓜鮮菇雞絲飯
預計總時間 80 分鐘
- 台式三杯雞（簡易版）
預計總時間 30 分鐘
- 西湖牛肉羹（豆腐雜蔬版）
預計總時間 20 分鐘
- 瑞士雞翼（現成瑞士汁版）
預計總時間 35 分鐘
- 叉燒炒蛋
預計總時間 15 分鐘
- 金菇肥牛卷
預計總時間 25 分鐘
- 西芹腰果炒蝦仁
預計總時間 20 分鐘
- 電飯煲海南雞飯（簡易版）
預計總時間 60 分鐘
- 粟米煎蛋餅
預計總時間 20 分鐘
- 新加坡胡椒肉骨茶
預計總時間 170 分鐘
- 蒜蓉粉絲蒸帶子（簡易版）
預計總時間 25 分鐘
- 青瓜炒蛋
預計總時間 11 分鐘
- 豆角炒蛋
預計總時間 15 分鐘
- 蝦米粉絲紹菜
預計總時間 22 分鐘
- 粟米肉碎
預計總時間 18 分鐘
- 洋蔥炒蛋
預計總時間 11 分鐘
- 肉碎粉絲煲
預計總時間 25 分鐘
- 涼瓜煎蛋
預計總時間 15 分鐘
- 豆豉鯪魚炒油麥菜
預計總時間 15 分鐘
- 薯仔炆雞翼
預計總時間 30 分鐘
- 椒鹽豆腐
預計總時間 20 分鐘
- 青椒炒蛋
預計總時間 11 分鐘
- 蒜香茄子
預計總時間 18 分鐘
- 洋蔥炒雞扒
預計總時間 18 分鐘
- 蒜片牛肉粒
預計總時間 16 分鐘
- 肉碎豆腐
預計總時間 18 分鐘
- 番茄薯仔肉碎
預計總時間 28 分鐘
- 午餐肉炒蛋
預計總時間 11 分鐘
- 餐蛋公仔麵
預計總時間 13 分鐘
點樣組合一餐？
- 已經包含主食的飯麵類，可以先確認食譜人數，再按需要另加配菜。
- 只有餸菜的食譜，需另外安排飯、麵或其他主食，唔好將一碟配菜當成完整餐。
- 同一餐盡量配合不同材料及烹調方法，亦要考慮爐頭、蒸架及鑊的使用次序。
- 有食材限制時，點入逐項核對材料及致敏原說明；菜名或標籤不能代替完整材料表。
做法同份量以食譜詳情為準
本頁唔另外提供簡化配方，避免攻略同詳情出現兩套數字。每道菜的材料、份量、時間及步驟請查看連結內的現有食譜。食譜選集會隨公開資料更新；如果搵唔到原本想睇的菜，可以到食譜列表搜尋，或通知我們核對。