香港買餸與一週採購攻略

跟兩人五日晚餐例子，核對材料總量、家中存貨及一次或兩次採購安排。

內容更新：2026年10月28日

將五日晚餐變成一張買餸清單

先用兩人五日晚餐示例決定要煮邊幾餐，唔好見到特價先買一大袋再諗。以下按2026年10月28日核對嘅原食譜，用兩人份示範部分重複材料；唔係整週完整購物清單，調味料及其他鮮貨仍要逐道核對。

兩人份材料換算例子（部分材料）
材料與菜式	兩人需要	買之前點核對
番茄豆腐燴飯＋日式壽喜燒牛肉飯（簡易版）＋雜菜蛋炒飯嘅洋蔥	100g＋80g＋80g＝260g	假設家中已量好可用洋蔥80g，尚欠180g；要比較去皮後可用重量，唔可直接當1個等於180g。
蒜香雞肉意粉＋蒜香牛油蝦意粉嘅意粉	200g＋180g＝380g乾重	假設屋企有200g，尚欠180g；購買包裝係500g亦唔代表要一次煮晒。
三道飯類嘅白飯	360g＋500g＋360g＝1,220g熟飯	呢個係煮好後重量，唔係買1,220g生米；唔好將乾米直接當熟飯等重。
雞肉與蝦	星期一雞胸240g；星期四蝦240g	分開列出肉類、部位及處理後重量。唔好將不同肉類合成一行「肉480g」。

公式係「原用量 × 目標人數 ÷ 原配方人數」。例如壽喜燒原本已係2人份，洋蔥80g唔使再乘2。不同單位先保留，唔自行估算一瓣蒜幾克。生成器按餐單重算需求；家中存貨差額仍由你量度核對，唔係自動庫存扣減。

呢啲係手動採購安排，網站未會自動將清單分成星期日／星期三兩批。已買勾選只表示採購進度；臨時加人、換菜後仍要重新核對份量。

食安中心建議先揀乾貨，最後先攞冰鮮及急凍食物；生肉、家禽及海產同其他食品分袋，避免汁液污染。路程較長用冰袋保冷，回家盡快按標籤放好。價錢比較要連可食部分同包裝重量一齊睇，唔係只比較一盒幾錢。

參考：食安中心：購買食物。臨出門前開完整清單，再檢查菜式有冇改動。

出發前先確認要煮幾餐、每餐幾多人食。睇食譜時將主食、鮮貨、調味料分開核對；同名食材可以整理一齊，但不同單位唔好直接相加。例如一個洋蔥同100克洋蔥，未有量度資料前唔應當成相同份量。

食譜可能用200克肉，但店舖以一盒或一份出售。按包裝標示核對實際重量，再考慮餘下材料可以安排去邊餐。醬料亦要睇清楚品牌、成分及容量，唔好只憑包裝外觀當成可互換。

比較同一重量、品種及品質的食材，並留意是否需要另加處理費或配送費。本頁唔提供即時格價，亦唔保證街市一定比超市平。價錢會隨季節、供應、地區及品牌改變，請以購買當日標示為準。

結帳前核對材料名稱、重量、數量及需要的調味料。保存方式以食品標籤及可靠食物安全指引為準，唔好單憑氣味或外觀判斷是否安全。本頁集中介紹採購安排，唔另訂不同食材的保存日數。