中等
蒸
豆腐雞蛋白菜卷
278 卡路里／人
原方 1 人份簡介
全熟雞蛋、甘筍與豆腐作餡，白菜包卷後蒸熟淋薄汁；一人份蛋素主菜，飯另計。
📊 營養資料（每人份）
營養數值為食材投入量推算，並非化驗結果；實際數值會因品牌、份量及烹調而異。
- 營養採USDA SR28歷史通用資料估算，非香港指定品牌或成品化驗。豆腐改用16126（78 kcal、蛋白質9.04g/100g）；香港豆腐品牌含水量及營養差異大，仍需以實購包裝校準。原16426高蛋白值不再使用；兩款撤走high_protein，只保留low_calorie。孜然籽與乾芝麻分別代理孜然粉與熟芝麻；食油以芥花籽油、生抽以通用含小麥醬油估算。
- 未校正烹調流失及殘留鍋油；未經實際試煮。
278
卡路里
23.1
蛋白質(g)
18
碳水(g)
14.5
脂肪(g)
💡 烹飪貼士
- •水滾後才放入食材，按份量及厚度調整蒸煮時間，確認熟透。
🍽️ 配搭建議
- •可配適量白飯或其他主食，再加一份蔬菜。
食譜來源
Vivian Aronson於2026-04-30發布的白菜豆腐卷原作者食譜，可直接閱讀。只參考削薄菜梗、焯軟、收口朝下包卷及蒸煮技法；原方含菇及毛豆，沒有雞蛋，本稿另用豆腐、全熟雞蛋及甘筍，並非原方直接縮份。原Yahoo失效頁不再作正式來源。 圖片為AI生成示意，非實煮照片。
致敏原資訊
材料涉及：大豆、小麥、蛋、黃豆、小麥／麩質
材料及包裝可能有其他致敏原；請核對實購包裝，選配材料另計。
❄️ 保存方法
- •剩餘食物分成小份或放入淺容器，盡快冷卻，並在兩小時內放進攝氏4度或以下的雪櫃。
- •食用前徹底翻熱至滾燙，只翻熱一次；每次只取出需要的份量。
- •剩餘食物應盡早食用；冷藏超過三天的剩食應棄掉。